Пікантна баклажанна ікра по-одеськи: рецепт від Савелія Лібкіна

З баклажанів можна готувати дуже смачну ікру, а також салати, запіканки, пироги та консервовані закуски. Ще їх можна просто запікати із сиром, фаршем, спеціями.

Савелій Лібкін поділився в Instagram рецептом дуже смачної баклажанної ікри по-одеськи, з часником, цибулею та зеленню.

Інгредієнти:

• 3 баклажани вагою близько 700 г
• 1 великий помідор
• 2 середні цибулини
• 2 ст. л. соняшникової олії
• 2-3 зубчики часнику
• 0,5 пучка зелені петрушки
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Запечіть овочі, почистіть та подрібніть.

2. Перекладіть суміш у миску, додайте тертий часник, олію, сіль, зелень, перемішайте.

Подавайте із чорним хлібом!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запіканка з баклажанів
• Мариновані баклажани з часником та травами
• Мариновані баклажани з томатною пастою