Съешь сам: как завтракать правильно

Злаковые каши

Прекрасный вариант для начала дня. Они богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, которые «заряжают» энергией. Традиционно самой утренней кашей считается овсянка. Однако немало пользы и в гречке, рисе, булгуре, пшене. В последнее время набирает популярность каша из киноа. Южноамериканский злак — родственник нашего проса. Появился в России сравнительно недавно, но уже зарекомендовал себя с положительной стороны. По сравнению с другими злаками в нем содержится самое большое количество белка и аминокислот, повышающих работоспособность. Киноа прекрасно сочетается с ягодами, фруктами, йогуртом. В несладком варианте в кашу можно добавить овощи и нежирное мясо.

Яйца

Настоящий кладезь витаминов. Содержащийся в желтке летицин улучшает память, лютен — зрение, холин борется с раковыми опухолями. Кроме этого, в яйцах присутствует большое количество протеина, который позволяет забыть о чувстве голода надолго. Так, например, небанальная глазунья с зеленью на пите или яичница с беконом, запеченная в булочке, не только порадует желудок, но и поднимет настроение. Вряд ли кто-то откажется с утра от нежного омлета с морепродуктами. А яйца-пашот на хрустящей гренке с овощами и зеленью пробудят аппетит даже у самого сытого человека.

Сэндвичи

Они хороши тем, что для их приготовления не требуется много времени. В качестве начинки можно использовать все, что есть в холодильнике: овощи, мясо, рыбу, фрукты. Словом, кладите то, что душа пожелает. Не забывайте про зелень, и чем больше, тем лучше. Она выводит канцерогены из организма и улучшает пищеварение. Хлеб лучше выбирать цельнозерновой, он полезен для кишечника. Горячие сэндвичи с сыром, куриной грудкой, овощами; рыбные — со сливочным маслом, лососем и петрушкой. Сладкие сэндвичи с бананом и яблочным джемом или совсем экзотические с сельдереем, арахисовым маслом и изюмом. Чем не идеальный завтрак?

Отдельно рекомендуем ознакомиться с вот этими рецептами: 5 брускетт, после которых вы не вернетесь к бутербродам.

Кисломолочные продукты

Отличное решение для легкого здорового завтрака. Они богаты белками и кальцием. Также в них содержатся полезные бактерии пребиотики, улучшающие микрофлору кишечника. Для сытости в йогурты, кефир или творог можно добавить орехи, ягоды, сухофрукты, финики и мюсли. Что может быть лучше утреннего коктейля из греческого йогурта с орешками миндаля и ягодами малины или творога с инжиром и апельсинами. Это не просто вкусно, но и питательно. А главное, придаст сил до обеда. В качестве натурального подсластителя лучше использовать мед. Он обладает защитными свойствами, усиливает иммунитет.

Утренний напиток

Недавние исследования американских ученых выявили, что самым полезным является свежевыжатый апельсиновый сок. В нем больше всего веществ, укрепляющих иммунитет. Но чай и кофе тоже допустимы — куда же без них. Благодаря содержанию кофеина они помогут отлично взбодриться в начале дня. Однако злоупотреблять этими напитками не стоит: чрезмерное употребление вредит работе сердца и сосудов. Какао активизирует мозговую деятельность, придает сил и помогает бороться с депрессией.

Как приготовить вкусный завтрак

«Если вы не привыкли к плотным завтракам, то кисломолочные продукты — то, с чего следует начинать день. В них много питательных веществ, дающих энергию. Особенно стоит обратить внимание на творог и греческий йогурт. Они хорошо усваиваются организмом, довольно сытные, и вкусны в сочетании с сухофруктами, орехами и ягодами. Также хороши различные молочно-фруктовые смузи. Готовятся быстро и легко, а по ценности не уступают полноценному завтраку», — рассказывает Светлана Витковская, эксперт компании «Братья Чебурашкины. Семейная ферма».   

Завтрак очень важен, а правильный завтрак — вдвойне. Если вам кажется, что утром вы не голодны, попробуйте за 20 минут до еды выпить стакан простой воды с несколькими каплями лимона. Аппетит непременно придет.

Диетологи утверждают, что до обеда можно есть абсолютно все. Набранные калории непременно сгорят в течение трудового дня. Поэтому именно утром можно смело баловать себя десертами. Венские вафли с шоколадом, сырники с джемом, блинчики со взбитыми сливками и фруктами и даже аппетитные круассаны и донаты станут прекрасным дополнением к завтраку.           

Зеленый смузи

Ингредиенты: 0,5 л. Йогурта, 2-3 банана, 4 киви и веточка мяты.

Очищенные фрукты с мятой взбить блендером, добавить йогурт и перемешать.

Яичница в булочке

Ингредиенты: Булочка 2 шт., яйцо — 2 шт., масло сливочное — 30 гр., ветчина или колбаса — 30 гр., сыр твердый — 40 гр., зелень, соль, перец.

Срезаем у булочек верхушки и вынимаем мякиш. Смазываем внутреннюю часть булочки сливочным маслом. Добавляем в каждую булочку нарезанную ветчину или колбасу. Сверху добавляем яйцо. Немного солим и перчим. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем вынимаем, посыпаем тертым сыром и зеленью и ставим еще на 5 минут в духовку.

Сэндвич с лососем и огурцом

Ингредиенты: 2 кусочка ржаного хлеба, мягкий сыр, небольшой огурец и ломтик лосося, зеленый лук и петрушка

На кусочек хлеба намазать сыр, сверху выложить нарезанный колечками огурец, лосось. Посыпать сверху зеленью и луком. Если дома имеется ростер, можно накрыть сверху вторым куском хлеба и на минутку положить сэндвич в ростер.