Сезонные брускеты с запеченными баклажанами: обязательно приготовьте закуску этой осенью

Баклажаны, которые сейчас можно найти абсолютно везде, очень вкусно использовать для приготовления брускет. Чтобы сделать такую закуску, овощи нужно запечь. Они достаточно мясистые, обладают насыщенным вкусом, поэтому закуска получится очень сытной.

Идея приготовления закусочных брускетов с баклажанами опубликована на странице фудблогера Наталии с ником nata.cooking в Instagram. Идеально удовлетворяют картину перец, томаты и фета.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 шт.
• сладкий перец – 2 шт.

• чеснок – 1 головка (можно без)
• томаты
• сыр фета или брынза
• базилик
• соль, перец
• оливковое масло
• гречишный багет

Способ приготовления:

1. Овощи переложить в форму для запекания, полить растительным маслом, посолить и отправить в духовку.

2. Запекать при температуре 200 градусов 30 минут до подпалин, режим конвекции.

3. Охладить до комнатной температуры, почистить от кожуры, семян и нарезать небольшими кусочками.

4. Добавить нарезанные томаты, листики базилика.

5. Выжать чеснок, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и хорошо перемешать.

6. Готовую закуску выложить на поджаренный багет, сверху добавить фету.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Закуска на крекерах
• Закуска из крабовых палочек
• Закуска из слоеного теста и красной рыбы