Так кабачки вы еще не закрывали: что нужно сделать перед консервированием

Кабачки – это идеальный овощ для консервирования. И кроме традиционного метода заготовки на зиму кусочков сырыми, можно предварительно овощ пожарить. Вкус получится очень насыщенным.

Идея приготовления жареных кабачков на зиму опубликована на странице кулинара Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Обязательно добавьте много зелени.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,4 кг. (3 шт. больших)
• чеснок – 50 г
• петрушка – 1 пучок

• соль – 1.5 ч.л.
• уксус яблочный – 1 ст.л. на банку
• масло – 60 мл.

Способ приготовления:

1. Кабачки порезать на кружочки.

2. Полить растительным маслом.

3. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Быстрее будет жарить одновременно на двух сковородках.

4. Смешать измельченную петрушку и чеснок с солью.

5. В банки выложить слоями зелень с кабачками.

6. В каждую банку добавить 1 ст.л уксуса и подсолнечного масла.

7. Накрыть крышками и поставить в кастрюлю, застеленную полотенцем.

8. Влить воду и стерилизовать с момента кипения 15-20 минут.

9, Достать осторожно банки и плотно закрыть.

10. Перевернуть и накрыть.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пряные маринованные кабачки
• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом
• Кабачки в кляре