Любая рыба будет такой же вкусной, как красная: как ее вкусно приготовить

Рыба — один из самых любимых продуктов во многих кухнях мира. Она легкая, быстро готовится, богата белками, омега-3 жирными кислотами и полезными микроэлементами. Рыбу ценят не только за пользу, но и за разнообразие способов приготовления: ее можно запекать, жарить, готовить на пару или тушить – например, в томатном соусе с овощами. Но особенно нежная рыба выходит в сливочном соусе.

Сливки добавляют блюду мягкости, бархатной текстуры и утонченного вкуса, отлично сочетаясь как с белой рыбой, так и с красной. Это именно тот вариант, когда с минимумом усилий можно получить ресторанную подачу дома. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "polli_cooking".

Как приготовить рыбу в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 1 лук;
• 4-5 томатов черри;
• 60-70 г шпината;
• 200 мл сливок 10-15%;
• соль, перец;
• 1 ч. л. муки;
• 4-5 филе рыбы;

Способ приготовления:

1. На сливочном масле обжарить лук.
2. Добавить помидоры и шпинат, обжарить несколько минут на среднем огне.
3. Убавить огонь и залить овощи теплыми сливками, добавить муку, посолить и поперчить.
4. Когда сливки загустеют, выложить филе рыбы, хорошо перемешать в соусе, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 10 минут.
5. Подавать с пастой, рисом или картофелем.