Зігріваючий сирний суп з домашньою локшиною: ароматне диво для довгих осінніх вечорів, рецепт

Осінь – час, коли хочеться не тільки м'якого пледу та гарячого чаю, а й чогось по-справжньому затишного на вечерю .

Уявіть: за вікном мрячить дощ, а на плиті томиться густий, вершковий суп з сиром, що тягнеться, і ароматною домашньою локшиною. Неможливо встояти!

Що знадобиться

• Куряче філе – 1 шт.
• Морква – 1 велика
• Цибулина – половинка
• Картопля – 2-3 шт.
• Бульйон – близько 500 мл (можна взяти готовий чи зварити свій)
• Плавлений сир – 1 упаковка
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 50 г
• Сіль, перець – за смаком
• Дрібка улюблених трав для аромату (наприклад, орегано або сушений чебрець)

Готуємо з душею

1. Бульйон з характером. Відваріть куряче філе у підсоленій воді з лавровим листом. Це дасть основу – насичений та ароматний бульйон.

2. Локшина своїми руками. Яйце збийте із щіпкою солі, поступово додавайте борошно. Замісіть еластичне тісто, розкотіть тонко, наріжте смужками і злегка підсушіть - так локшина не злипнеться в каструлі.

3. Овочева основа. Обсмажте дрібно нарізану цибулю та моркву до золотистого відтінку. Додайте шматочки курки – нехай трохи підрум'яниться, щоб суп став більш насиченим.

4. Збираємо смак. Влийте бульйон, додайте кубики картоплі, варіть до м'якості. За 6-7 хвилин до кінця обережно опустіть домашню локшину.

5. Сирна магія. Наприкінці покладіть плавлений сир і заважайте, поки він не розтане, перетворюючи бульйон на шовковистий вершковий крем.

Лайфхак для гурманів

Спробуйте подати суп з хрусткими грінками, натертим часником, і свіжомеленим перцем. А крапелька вершків надасть страві ресторанного штриху.

Раніше ми повідомляли про яблука в згущеному молоко: ніжний зимовий десерт, який тане в роті - робіть вже зараз .