Как сохранить урожай картофеля до весны: почему он гниет и как этого избежать

Картофель является одной из важнейших культур, но его хранение часто сопровождается значительными потерями. Даже при тщательном уборке и размещении в погребе часть урожая может испортиться из-за сочетания нескольких факторов — неподходящих условий, механических повреждений или распространения болезней. Гниение картофеля — это, как правило, результат ошибок в организации хранилища: высокой влажности, перегрева, плохой вентиляции или загрязненных поверхностей.

Особенно опасны мокрая и сухая гнили, фитофтороз и парша, которые могут быстро уничтожить весь запас. Однако, используя проверенные методы, можно сохранить клубни целыми и свежими до весны.

Как сохранить картофель

Тщательная подготовка клубней: отбор и профилактика

Для успешного хранения критически важно правильно подготовить картофель перед закладкой.

Картофеля следует выкапывать аккуратно, используя вилы с тупыми зубами, чтобы минимизировать механические повреждения.

После уборки картофель необходимо просушить на воздухе (но не под прямым солнцем во избежание позеленения).

После этого производится тщательный отбор: поврежденные экземпляры сразу отправляют на еду, а клубни с подозрительными пятнами или язвами (признаками болезни) лучше уничтожить, чтобы они не стали источником заражения.

Для профилактики гниения рекомендуется опрыскивать клубни биологическими препаратами (например, «Фитоспорин»), содержащими полезные бактерии, подавляющие развитие патогенов.

Создание идеального микроклимата в хранилище

Даже здоровый картофель испортится, если условия хранения не отвечают требованиям. Картофель лучше хранить при температуре от +1,5 до +3 °C и влажности около 70% в темном и хорошо проветриваемом помещении. При повышении температуры выше +5 °C клубни начинают прорастать. Если подвал влажный или запах плесени, его необходимо продезинфицировать, используя известковый раствор с медным купоросом или серную шашку.

Картофель следует укладывать в деревянные ящики или сетки, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха. В первые месяцы критически важно регулярно проверять состояние клубней.

Какие гнили могут поражать картофель во время хранения

Успешное хранение требует понимания, как проявляются разные виды заболеваний.

Мокрая гниль проявляется в виде слизистых участков и возникает при высокой влажности; решение — немедленное удаление больных клубней и снижение влажности.

Сухая фузариозная гниль вызывает серо-бурые пятна, а ткани становятся рассыпчатыми; это обычно результат заражения при сборе, поэтому помогает профилактическая обработка.

Парша проявляется в виде язв и связана с избытком удобрений или плохим состоянием почвы.

Также важно контролировать наличие проволочника, поскольку даже одно повреждение клубня может стать воротами для инфекции.

Защита от грызунов и вредителей

Мыши и крысы не только поедают картофель, но и являются разносчиками болезней. Чтобы отпугнуть грызунов, в хранилище рекомендуется разместить пучки мяты или полыни — их запах эффективно отпугивает вредителей.

Эффективно использование металлической сетки для ограждения мест хранения, а также ультразвуковых отпугивателей или ловушек.

Следует помнить, что семенной картофель, который следует хранить отдельно, можно оставить немного позеленеть, поскольку мыши не любят такие клубни.

Где можно хранить картофель

Если возможности использовать подвал не существует, существуют альтернативные варианты.

Картофель можно хранить на балконе или лоджии в хорошо утепленном ящике для защиты от мороза.

В амбаре следует выбрать наиболее темное и прохладное место вдали от источников тепла.

Важно не хранить картофель рядом с луком, поскольку они плохо совместимы и могут ускорять порчу друг друга.

Хотя для небольших объемов можно использовать холодильник, следует помнить, что при низких температурах картофель теряет вкус.

Сборная Аргентины / © Associated Press Мобилизация Королева Летиция / © Getty Images Пип Иван / © facebook/Черногорский горный поисково-спасательный пост