І в салати, і як закуска, і до м'яса, і просто так: рецепт смачних маринованих слив на всі випадки життя

Сливи для маринування вибирають стиглі м'ясисті, при цьому маринувати їх можна як з кісточкою, так і без.

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

• Сливи – близько 1 кг (краще вибирати дозрілі плоди)
• Вода - 500 мл
• Оцет 9% - 100 мл
• Цукор – 200 грамів
• Сіль - 1 чайне ліжко
• Горошок чорного перцю – кілька горошин
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Кориця (паличка) – 1 шт.
• Часник – 2-3 зубчики (за бажанням)

Хід приготування:

Спочатку добре промийте сливи, видаліть кісточки (за бажанням) і розріжте навпіл. У великій каструлі змішайте воду, оцет, цукор та сіль. Доведіть суміш до кипіння та дайте покипіти протягом 5-7 хвилин. Додати горошок чорного перцю, лавровий лист, гвоздику і корицю. Також можна додати дрібно нарізаний часник для аромату.

Покладіть половинки слив у марлю або спеціальний фільтр, щоб плоди не розпливалися під час маринування. Зануріть марлю зі сливами в киплячий маринад. Варити на середньому вогні 5-7 хвилин. Охолодіть маринад зі сливами до кімнатної температури, потім переведіть в стерилізовані банки.

Залийте маринадом сливи так, щоб вони були повністю покриті. Залишіть трохи місця зверху. Закрийте банки стерильними кришками та відкладіть їх у холодне місце для зберігання (підвал, холодильник). Дайте зливам промаринуватися принаймні 1-2 тижні. Протягом цього часу плоди добре вберуть аромати маринаду. Після цього мариновані сливи готові до вживання. Вони можуть використовуватися як закуска до різних страв або додаватися до салатів. Зберігайте банки з маринованими сливами в холодному та чорному місці. Рецепт для маринування цілих слив залишається таким самим.

Раніше ми повідомляли про дуже ароматне варення з аличі з вином: рецепт, який точно не дасть нудьгувати взимку. На готування піде лише близько 30 хвилин.

Також стало відомо, що м'ясо більше не по кишені: як зробити дуже смачні котлети з баклажанів та гречки, рецепт.