Маринованные баклажаны по-новому: вкусный рецепт сезонного овоща

Баклажан – это один из самых популярных видов овощей. Из него готовят рагу, салаты и другие блюда, его запекают в духовке, а также производят разнообразную консервацию. У каждой хозяйки есть собственные рецепты приготовления этих блюд, но всегда стоит попробовать приготовить что-то новое.

Одним из самых популярных блюд с использованием баклажан является закуска. На сайте "Філіжанка кави" недавно был опубликован рецепт маринованных баклажанов по-новому. Такая закуска точно понравится всем и ваши родные будут всегда просить добавки.

Ингредиенты

• Уксус 6% – 100 мл
• Вода – 2 ст.
• Гвоздика – 4 шт
• Лавровые листья – 5 шт
• Перец горошком – 10 шт
• Коричневый сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Баклажаны очистить от кожуры. Нарезать на пластинки и обжарить до желтизны.

2. Готовим маринад. Все ингредиенты для маринада объединить, вскипятить и охладить.

3. Каждую баклажанную пластинку обмакнуть в маринад.

4. Складывать в кастрюльку, перекладывая нарезанными пластинками чеснока.

5. Залить маринадом.

6. Закрыть контейнер крышкой и хранить в холодильнике. Есть можно уже и на следующий день, но лучше вкус блюда раскроется всего за 3-5 дней.

На OBOZ.UA есть и другие блюда с баклажанами:

• Баклажаны с орехами и кинзой
• Маринованные баклажаны с чесноком и травами
• Баклажаны квашеные