Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и петрушкой: как приготовить сезонную закуску

Из сезонных сочных баклажанов можно приготовить очень вкусную маринованную закуску. Для этого овощи нужно предварительно запечь. Обязательно добавьте много чеснока и зелени.

Идея приготовления шидких маринованных баклажанов опубликована на странице фудблогера Альбины с ником albik.food в Instagram. После приготовления дайте закуске немного промариноваться.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 шт. (200-300 г)

• петрушка пучок (можно еще добавить кинзу, укроп)
• лук – 1 шт.
• масло – 3 ст.л.
• уксус – 1 ст.л.
• мед – 1/2 ч.л.
• соевый соус – 4 ст.л.
• соль (если соевый недостаточно соленый)
• чеснок (подойдет и свежий, и сухой)

Способ приготовления:

1. Баклажаны порезать произвольными средними кусочками.

2. Поставить в духовку запекаться на 10 минут.

3. Нарезать петрушку и лук.

4. Совместить все это с баклажанами.

5. Добавить масло, уксус, соевый соус, мед, соль и чеснок.

6. Хорошо перемешать.

7. Отправить в холодильник на 20-30 минут.

Также на OBOZ.U вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные баклажаны с острым перцем
• Баклажаны с соевым соусом
• Маринованные баклажаны за 5 минут