Найніжніше кабачкове рагу: готується просто, як колись у мами

Кабачок — це один із найніжніших і водночас універсальних овочів літа. Його люблять за м’який смак, швидкість приготування та здатність поєднуватися з безліччю інгредієнтів. З кабачків готують усе: від легких салатів і запіканок до незвичних страв на грилі — наприклад, овочеві шашлички.

Але сьогодні ми пропонуємо зовсім інший варіант — ніжне кабачкове рагу, що просто тане в роті. Воно не потребує багато інгредієнтів, готується швидко, а смак — такий, що хочеться ще ложечку. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "anny.cooking".

Як приготувати кабачкове рагу

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт.;
• цибуля – ½ шт.;
• перець солодкий – ½ шт.;
• часник – 2 зубчики;
• помідори – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сіль – ½ ч.л.;
• перець мелений – за смаком;
• орегано – за смаком;
• перець духмяний горошком – декілька шт.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• вершки 33% – 200 мл;
• молоко – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Очистити та нарізати всі овочі: кабачок, моркву, цибулю, перець, помідори та часник.
2. Обсмажити цибулю з морквою на олії до м'якості.
3. Додати перець, помідори, кабачок і часник, тушкувати під кришкою 10 хвилин.
4. Додати сіль, спеції, лавровий лист, горошини перцю, перемішати.
5. Влити вершки та молоко, довести до кипіння і тушкувати ще 10 хвилин на повільному вогні.
6. Зняти з вогню, дати настоятись кілька хвилин і подавати.