Специалист по пищевым технологиям рассказал, что ИИ создает пищу, которая будет лечить
Эпоха, когда полезная еда была невкусной, похоже, уходит в прошлое. На смену ей приходит "еда 2.0" — продукты, которые не просто насыщают, а и лечат, обогащают организм микроэлементами и создаются с помощью искусственного интеллекта. Это не просто тренд, а глобальный перелом, который изменит архитектуру рынка в ближайшие 3–5 лет. Об этом на конференции SBC Summit Ukraine в Киеве рассказал специалист по пищевым технологиям и основатель GFSGROUP Борис Шестопалов.
«Еще несколько лет назад на всех м