Какой секретный ингредиент добавить в маринад для шашлыка, чтобы мясо было сочным: делимся простой технологией

Для того, чтобы шашлык был сочным, совсем не обязательно придумывать разнообразные маринады или добавлять все, что есть в холодильнике. Достаточно добавить немного специй, а также один простой ингредиент – минералку.

Идея приготовления сочного шашлыка на минералке опубликована на странице фудблогера Татьяны Гейко (cookie_tania) в Instgaram. Также не забудьте о луке.

Ингредиенты:

• мясо
• соль – 1,5 ст.л.
• кориандр молотый – 1 ч.л.
• черный перец молотый – 1 ч.л.

• гранулированный чеснок – 1 ч.л.
• паприка молотая – 1 ч.л.
• приправы без соли "Сушеные овощи" – 1 ч.л.
• лук – 3 больших
• сильногазированная минералка – 0,5л.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать на кусочки желаемого размера.

2. Порезанные кусочки посыпать специями.

3. Тщательно перемешать.

4. Добавить лук, изрезанный кольцами и снова все хорошо перемешать.

5. В конце добавить минералку и вымешивать мясо, пока оно не впитает в себя всю жидкость.

6. Оставить на час при комнатной темпратуре, периодически помешивая.

7. Позже можно поставить в холодильник до момента жарки.

8. Если вы любите острый шашлык – количество перца следует увеличить и добавить немного красного. Соленость также регулируйте под свой вкус. Можно также использовать готовые приправы к шашлыку.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Телячий шашлык в гранатовом соке
• Шашлык из баранины
• Томатный маринад для шашлыка