/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F222%2Fb35b90b94f4f85e8b4169c7898f95557.jpg)
«Нет ничего лучше для осеннего вечера»: рецепт пастушьего пирога от Гордона Рамзи
Пастуший пирог начали готовить примерно в конце XVIII в Великобритании. Это было блюдо для крестьянского стола, так как пирог готовили из продуктов, которые оставались со вчерашнего ужина — например, после рагу или жаркого. А свое название пирог получил потому, что его брали на обед пастухи.
Со временем пирог перекочевал и в более обеспеченные слои населения, достигнув даже королевских банкетов. А для Карла III этот пирог — и вовсе любимое блюдо. Сегодня рассказываем, как приготовить его быстро и без лишних усилий по методу Гордона Рамзи.
"Уютное" блюдо для ужина в кругу семьи
масло оливковое
2 ст.л.фарш бараний
900 глук белый
1 шт.морковь
1 шт.чеснок
2 зубчикасоус вустерширский
2 ст.л.Томатная паста
1,5 ст.л.тимьян веточки
2 шт.розмарин молотый
1/2 ч.л.вино красное полусухое
1/2 стаканабульон куриный
300 млкартофель
1 кгжелток яичный
2 шт.сливки 20%
100 млмасло сливочное
4 ст.л.сыр пармезан тертый
100 гОбжарьте мясо в масле с тимьяном, розмарином, луком, морковью и чесноком. Через 5 минут добавьте вустерширский соус, вино и томатную пасту. Когда вино выпарится, налейте куриный бульон и тушите фарш на среднем огне до загустения соуса.
Параллельно с приготовлением фарша сварите картофель. По готовности сделайте пюре, смешав его с желтками, сливками, сливочным маслом и сыром. Готовый фарш выложите в форму для пирога и покройте картофельным пюре. Выпекайте 20 минут на 200 градусах.
Фото: Shutterstock
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Fadmin%2Fd2a36014-70b5-45a5-aa88-eda8e5fa675a.jpeg)
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F3%2F1b2c48078011262fb9009d5fa347afaf.png)
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F53%2Fb08133b5154fdd4c8cdfaa3141ff33a9.jpg)
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F3%2F1fa042555cc7c522c08b40e5fa8a6880.png)
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F3%2F455957b70c175e002fbe8e7d967ec645.png)
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F222%2Fbbb00cc3617b7aae6ac84807a37403be.jpg)
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F53%2F754bc44ee0edc7744357dc1c43d2da32.jpg)
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F222%2Fcec19c58ea03c6350df3668e8c65aee1.jpg)
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F8%2Fab66108b4a1bf2a001a24952d6feb43f.png)
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F222%2F7029ec9ef7c8b79691f5fc9377789076.jpg)