Куриный бульон: три лучших рецепта, которые уберегут от простуды

Промойте водой куриные бедра (или любую другую часть курицы) и обсушите бумажным полотенцем. Положите курицу в кастрюлю среднего размера, залейте водой и поставьте на огонь ниже среднего. После закипания уменьшите огонь и варите 40 минут. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон был чистым.

Когда курица будет готова, вытащите ее из кастрюли и положите в бульон очищенную морковь, нашинкованную на кружочки, с нарезанным луком. Промойте петрушку, нашинкуйте ее и отправьте в бульон. Варите еще 7 минут. По желанию курицу, разделенную на кусочки, можно вернуть в кастрюлю, а можно и ограничиться овощами.

Подавать лучше с теплым хлебом и не пользоваться никакими специями, чтобы не раздражать лишний раз больное горло.

Промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами и разделите на несколько частей. Выложите мясо птицы в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь ниже среднего. Как только вода закипит, убавьте его и продолжайте варить.

Очистите морковь и натрите на терке. Очищенный лук нарежьте на кубики и отправьте вместе с морковью в кастрюлю к курице. Добавьте в бульон нарезанный сельдерей, тимьян и розмарин.

В глубокой миске смешайте муку с солью, мускатным орехом, яйцом и черным перцем. Замесите тесто и вылепите клецки.

Когда бульон будет готов, снимите его с плиты, процедите и снова поставьте на огонь. Добавьте в кипящий бульон имбирь и клецки. За пару минут до готовности клецек положите в кастрюлю лист шпината и проросшую сою..

Приправьте солью и перцем по вкусу перед подачей.

Промытую под проточной водой курицу отправьте в кастрюлю вместе с вымытой (и неочищенной!) луковицей и сполоснутой петрушкой. Из специй добавьте несколько горошин перца и залейте все холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.

С помощью ложки или шумовки не забывайте снимать с бульона густую пену. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и томите час.

В это время можно нарезать очищенную морковь на кружочки и обжарить на растительном масле на сковороде.

Шумовкой извлеките из бульона мясо, зелень и лук, прибавьте огонь и закиньте в кастрюлю обжаренную морковь. Следом отправьте в нее и лапшу. Положите в бульон один лавровый лист и переходите к курице. Слегка остывшее мясо отделите от кости и выложите в суп. Посолите по вкусу и готовьте, пока лапша не станет мягкой.

В конце поперчите и украсьте любой зеленью.